コスモ未来菌

 

　この発酵液は幻の大豆といわれる黒千石大豆の菌を培養して作ったものです。黒千石大豆は通常の黒大豆よりも大豆イソフラボンおよびポリフェノールの値が高く、免疫を担うリンパ球が刺激されて感染抵抗力やガンへの免疫を高め、アレルギー症状を抑えるインターフェロンγの生成を促す物質が発見されています。他の黒大豆や豆類には同様の効果が認めらる物質は発見されておりません。
　ただし残念なことに栽培が非常に難しく一時は絶滅してしまいましたが、大学の研究により甦らせることが出来ました。生産を促す為に市販の黒千石大豆は品種改良されているものになりますが、コスモ未来菌で使用しているものは希少な原種になりますのでエネルギーは相当高いと思います。